北海道は、一雨ごとに涼しさというより,寒さが増す季節になってきています。そんな秋の季節に、手っ取り早く作れて体があったまる料理です。
コツ、ポイント
土鍋を使いましょう。土鍋は熱効率がいいので煮つまらないようにすることがポイントです。くれぐれも火加減注意しましょう。
1.
ご飯はザルに入れて,熱湯をかけ、軽くさっと洗います。そしてぬめりを取ります。
2.
三つ葉は2センチくらいに切ります。
なめこはザルに入れて熱湯をかけます。
3.
土鍋にかつおだし汁・醤油〔薄口が良い〕・塩・酒を入れて、味を調えます。
沸騰したら、ご飯・かに足・なめこの順で入れます。そして1・2分煮立たせます。
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