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牛乳の膜がはりにくいスパイシーなチャイ
by ショコラ009
スパイシーなチャイは風邪にも効くような気がします。牛乳の膜が張りにくい裏ワザレシピ。
コツ、ポイント
牛乳に砂糖をあらかじめ入れておくと、タンパク質の膜がはりにくくなります。濃いめに煮出したお茶に同量の牛乳でコクを出す感覚です。
材料
(2人分)
紅茶の葉
大さじ1
シナモンスティック
1本
生姜千切り
大さじ1~2
クローブ
3~5個
水
200cc
砂糖
小さじ2
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番です。勉強をしている人は大手を振ってこれをリクエストして良いと思われている傾向があるような???
1.
紅茶とスパイスと水を小鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火で2分煮る。
2.
牛乳を砂糖を足し、混ぜたら中火にして沸騰寸前まで温める。ふきこぼれに注意。
3.
茶こしでこしながらカップに入れたらできあがり。甘味が足りなければ蜂蜜か砂糖を足して。
https://cookpad.com/recipe/2965275
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