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梅シソの一口カツ☆お弁当にもOK!
by 桜桃★☆
あっさりしていてボリュームもあるのでおかずやお弁当に使えます(≧∇≦) 今回は豚もも肩ロースの切り落とし肉使いました。
コツ、ポイント
小麦粉と水は少しとろみがあればOKです。水多くてサラサラだとパン粉がつきにくくなります。 塩気の多い梅干しの時は少し減らして下さい。しょっぱくなりすぎてしまいます。 生姜焼き用等、薄切り肉でもOKです(≧∇≦)
材料
(2人分)
豚もも薄切り肉
200g
大葉
8枚
梅干し
3個
小麦粉
適量
水
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
しそチーズカツは旦那が得意じゃなかったので、味を変えてもう1種類…で、梅干しを入れてみました(笑)
1.
梅干しの種を出し包丁でたたきます。 大葉は半分に切ります。
2.
豚肉→大葉→梅干しの順で乗せてクルクル巻きます。 小さい時は2枚重ねてOK!
3.
衣用にトレイを2つ用意します。 1つに水と小麦粉混ぜます。 もう1つにパン粉。 小麦粉を水で溶かす際ダマは潰して下さい
4.
水+小麦粉→パン粉の順に漬けて油で揚げます
5.
すぐに火が通るので、全体がキツネ色になったら取り出します。
6.
油を切り、お皿に盛り付けたら完成です(≧∇≦) 洗い物減らしたくて、お皿に100均の網置いてそのまま出してます(笑)
https://cookpad.com/recipe/2965981
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