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[肉なし]豆腐ハンバーグ[あんかけ]
by チョコ好きの適当人
片栗粉のせいか中はモチモチ、外は少しカリッとしていて美味しかったので自分用メモ&良ければ作って欲しくて載せてみました。
コツ、ポイント
片栗粉の味が嫌なら大さじ1でもいいと思います。 外が焦げる手前だとカリカリして食感が楽しめると思います
材料
(1〜2人分)
■
・豆腐ハンバーグ
■
参考レシピ様 ID 2560963
木綿豆腐
一丁
人参
1/2
長ネギ
1本
☆パン粉
50g
☆醤油
大さじ1
☆片栗粉
大さじ2
☆塩コショウ
少々
☆生姜チューブ
好きなだけ
サラダ油
大さじ1
■
・あんかけ
■
参考レシピ様 ID 2686150
水
200cc
だしの素
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
お酒
大さじ1
片栗粉(水溶き片栗粉用)
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
家にある物で作ってみました。 長ネギを彼氏実家からたくさん頂いて消費したかったので入れました。 他のお野菜入れても美味しいかもしれません!多分(笑) 参考レシピ様ありがとうございました。
1.
お豆腐の水切りをする
2.
水切りをしている間に人参、長ネギをみじん切りにし、軽く炒める
3.
炒めた野菜、水切りした豆腐、☆をボールに入れポテトマッシャーで潰しなから混ぜる。 (手で混ぜるのも有りです)
4.
お豆腐がある程度潰れたら好きな分を取り、好きなように形を作ってサラダ油を引いたフライパンで焼きます。
5.
サラダ油油を引いた時は強火→ハンバーグを置いたら中火→約5秒くらいしたら弱火にして蓋をして焼いていきます。
6.
じっくりと焼いている間、もしくは焼き上がった後にあんかけのあんを作ります
7.
お皿にハンバーグを置いてあんをかければ完成です!
https://cookpad.com/recipe/2966373
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