コツ、ポイント
強火にしないこと、牡蠣がぷっくりしたらすぐ取り出すこと
このレシピの生い立ち
試食でいただいた牡蠣のムニエルが美味しかったので
1.
牡蠣は片栗粉を振りかけてよく揉み、流水で洗い、キッチンペーパーでよく水分を拭き取る
2.
薄力粉とマジックソルトを混ぜたものに牡蠣を入れ、よく粉をつける。余分な粉は落とす
3.
バターをフライパンに入れ弱火で溶かす。2の牡蠣を入れ両面焼き色がつくまで焼く。
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