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鶏肉で作るハム
by なるかお
時間はかかりますが手間はあまりかからずにできるレシピです!
コツ、ポイント
鶏肉を茹でる時間は鶏肉の大きさによって前後しますが、大き目の鶏肉のときは13分強くらい茹でたほうがいいみたいです。 鶏肉にすりこむ調味料はお好みでバジルなどのハーブ系やにんにくなどを加えるのもお薦めです!私はいつも特売の日にまとめ買いをしてまとめて作って冷凍保存しちゃいます。 ちょっとしょっぱめな味なので調味料の量はお好みで変えてみてください!サラダの付け合せにはちょうどいいですよ。
材料
鶏胸肉
1枚
砂糖・塩
各大さじ2/3
このレシピの生い立ち
お友達の家でごちそうになって美味しかったので伝授してもらいました。
1.
鶏肉の皮をはぎ、鶏肉の両面に砂糖・塩をすりこむ。
2.
鶏肉をラップできっちり包み、冷蔵庫で1日寝かす。
3.
1日たったらラップから鶏肉を出し、水を張ったボールで30分ほど鶏肉をつけておく。30分たったら水洗いをしてしっかり水気を取る。
4.
鶏肉をくるくる丸めて(面倒ならそのままでOK)もう1度ラップでしっかりと包む。包んだらラップのまま熱湯で12~13分茹でる。
5.
茹でたら取り出し完全に粗熱をとる。完全に冷めたらもう1度冷蔵庫で1日寝かして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/296686
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