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べっこう飴
by 美咲。Rum
甘いので、甘いものが好きな方にはいいと思います♪
コツ、ポイント
色が変わってきたら早めに火を止めてください。焦げやすいものなので注意です お鍋などは使ったらはやめにお湯につけてください べっこう飴だけで火にかけてはダメです!焦げちゃってすごい臭いがしますし、焦げが取れなくなります
材料
水
少なめ(適量)
砂糖
水より多め
このレシピの生い立ち
べっこう飴が食べたくて なんとなくで作ってみました
1.
砂糖と水を鍋に入れます
2.
中火くらいの火にかけます。 砂糖が少ないと透明のままで失敗するので 気をつけてください
3.
沸騰してくると、砂糖水が外側から色が変わってきます。 外側の色が変わったら 火を止めて混ぜてください。
4.
混ぜたら、色が混ざるので、それを、アルミなどに流します。
5.
数分、数時間経てば固まります。
6.
固めている間に、鍋にお湯、水を入れ温めます。 温めると残りのべっこうあめが取れやすくなるので、固めている間にしてください
7.
後が大変なので、 後からすると取れにくいと思います
https://cookpad.com/recipe/2967256
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