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日本テレビ開局60年特別プロジェクト 「PEOPLE MAGNET TV」で照英さんと未利用魚について知り、思うところがあった。 だから、サバの美味しさをナンプラーとオイスターソースでまとめ、柚子皮で上品さをプラスしサバを活かした。