歯応えのあるごぼうと蓮根のがとても相性が良く、ゴマだれが良く絡みついてとっても美味しい。
コツ、ポイント
ゴマだれは材料に和えなくても、ご飯にごぼうなどをのせた後にかけても美味しいです。ご飯にタレがかかってまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
蓮根が大好きな娘の為に作って見ました。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮を剥いて1cmの厚さの輪切りか半月切りに、ごぼうは皮を剥いてこそげ斜め薄切り
2.
1をそれぞれに塩・コショウをする。九条ネギは、輪切りにする。
3.
フライパンを熱して、最初にごぼうとレンコンを並べこんがりと焼く。油は使わない。
その後牛肉を焼く。
5.
バットに焼けた、ごぼうレンコン牛肉を入れゴマだれを和える。
6.
ご飯を器に盛り、5をのせて九条ネギを添えてできあかり
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