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春よこ~い!菜の花のマヨわさび和え。
by ぐりんぶー♪
5分あれば、簡単に出来上がり(^^*)あと1品ほしいというときに、小鉢やつけ合わせにぴったりです♪
コツ、ポイント
菜の花は湯がき過ぎないことと、湯がいてすぐに冷水で冷やして色止めすることで、きれいなグリーンになります。
材料
(2人分)
菜の花
6株
マヨネーズ
大2
チューブわさび
2㎝ぐらい
このレシピの生い立ち
菜の花をもらったので…ちらし寿司やお浸しもいいけど…母から教わったレシピです。わさびもアクセントになってくせになる味です!
1.
鍋に水をひたひたに入れて沸騰させる。 沸騰したら、塩ひとつまみを加える。
2.
水洗いした菜の花の茎のほうを先に1のお湯に入れる。30秒ほどして、葉のほうも全部入れ、1分ほど湯がく。
3.
2をボールに取り出し、すぐに冷水で冷やす。手で絞って水を切る。
4.
3を、3㎝くらいに切り分ける。
5.
ボールに4と、マヨネーズ大2、チューブわさび2㎝ほどを入れ、和える。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2967730
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