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デミグラ風味!ビーフペンネベジグラタン
by オリエンタルママ
春なのに少し寒い毎日です。ステーキ肉1枚とあるお野菜にマカロニ、市販のデミグラでオシャレな1品です!
コツ、ポイント
前もってやる作業は、小さなフライパンで焼きパン粉を作ること、野菜をレンジ加熱しておくと、時短で仕上がります!ステーキ肉の1は、サッと焼き目を付けるだけでよいです。
材料
(1皿分)
1牛ロースステーキ用
180g
a塩胡椒
少々
サラダオイル
小さじ2
2バター
大さじ1
玉葱
60g(薄くスライス)
しめじ
50g
茹で人参(小)
90g(1cm角切り)
茹でじゃが芋(中)
180g(1cm角切り)
茹でペンネ
200g
チキンコンソメ顆粒
小さじ1
3b市販デミグラソース
1缶
赤ワイン
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
スライスチエダーチーズ
2枚+4枚
4ミニトマト
2個
茹でブロッコリー
3房
焼きパン粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
災害用の缶詰と、ステーキ肉があったので、家庭にある材料で見た目豪華な熱々料理をしました。デミグラソースには少し赤ワインやケチャップを足すのが我が家流です^^
1.
ステーキ肉はカットして、aをふり両面を焼き、別皿に出して保温しておく
2.
1にバターを足し、玉葱をしんなり炒め、シメジ、人参・じゃが芋、ペンネをソテーしコンソメをふる
3.
2の中に、1を戻し、bをいれて中火で5分ほど煮て、2枚ほどチーズを溶かし混ぜる
4.
耐熱皿に3をいれ、トマト、ブロッコリー、チーズをトッピング、230度のオーブンで12分ほど焼き、パン粉をふる
5.
★スライスチーズを利用し、細くカットしてトッピングすると綺麗に仕上がりますよ。
https://cookpad.com/recipe/2967754
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