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*鶏むね肉〓ごま油焼き*
by ガーイキッチン
ごま油のタレに漬け込み 鶏むね肉がジューシーになります♪
コツ、ポイント
脂身の少ないむね肉を、フォークで指し ごま油に浸けてジューシーに、柔らかくしました。
材料
(約4人前)
鶏むね肉
2枚
水
大さじ2
ウェイパー(中華素)
小さじ半分
塩
小さじ1/2弱
ごま油、お酒、醤油
各大さじ1
片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
脂身の多いお肉は苦手…。 その分、やはり硬めの仕上がりになってしまいます。 色々作って、ジューシーに美味しく レシピ開拓中です。
1.
鶏むね肉は、斜めに削ぎ切りにし、柔らかくするためにフォークで全体を指します。 その他の材料を漬け込む容器に合わせ混ぜます
2.
合わせたタレに鶏むね肉を入れ、軽く揉むように混ぜ、出来たら30分以上漬け込んで下さい。
3.
フライパンに、ごま油大きさ1弱を入れて 火を加減しながら、むね肉を両面こんがり焼いたら完成です!!
https://cookpad.com/recipe/2968239
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