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セリとあさりの酢味噌和え
by kazu3838
ちょっと辛子を入れた酢味噌で、春を感じるつまみを作ってみました。
コツ、ポイント
セリは本当に湯通しするぐらいがいいです。ゆずの皮がある時にはトッピングしてもいいね。
材料
セリ
3~4本
あさりのむき身
50g
★味噌
大さじ1/2杯
★酢
大さじ1/2杯
★みりん
大さじ1/2杯
★辛子
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
春を感じたくてあさりを使ったつまみを作ろうと思い、セリと合わせました。
1.
湯を沸かし、セリをさっと茹でて冷水にさらして5cmぐらいに切りそろえる。
2.
あさりのむき身も30秒ほど茹でる。この時酒(分量外)を一回しほど入れる。
3.
★の調味料をボールでよくあわせる。
4.
セリとあさりのあら熱がとれたら、3に入れ混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2968427
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