文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパン一つで*手羽中の甘辛焼き*
by Yuzu
蒸し焼きするので、手羽中がふっくら美味しい お酢とニンニクで食欲アップ! 塩味はレシピID:3131558
コツ、ポイント
揚げたようにカリッとはいきませんが、フライパン一つでお手軽です 行程5ではキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。水分が残っているとパチパチはねます^^;
材料
手羽中
500g
小麦粉
大さじ2強
※醤油
大さじ3
※みりん
大さじ3
※酒
大さじ2
※砂糖
大さじ2
※酢
大さじ1
※おろしにんにく
適宜
いりごま(すりごま)
大さじ2〜3
ブラックペッパー
適宜
サラダ油
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
鮭のごま照り焼き(レシピID:2822906)を手羽中用にアレンジ
1.
※の調味料を合わせておきます
2.
ビニール袋に小麦粉と手羽中を入れ、口をよく持ってガサガサ 小麦粉を手羽中にまぶします
3.
フライパンに油を熱し、皮目から手羽中を焼く こんがりいい焼き色をつけます
4.
火を弱め、お酒大さじ2(分量外)を回し入れ、蓋をして約5〜6分じっくり蒸し焼き
5.
中まで火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの中をきれいに拭き取る 火を強め、水分を飛ばしていきます
6.
表面がカリッとしてきたら、合わせておいた調味料を入れ煮詰めていく
7.
こっくりしてきたら、ゴマとブラックペッパーを入れ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2969545
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.