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うちの給食の中華そば(ラーメン)
by レゲエラム
私の小学校、中学校の給食の中華そばです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豚肉
100g
玉ねぎ
1/2
人参
1/4
もやし
袋半分
ちくわ
2本
青ネギ
適量
ニンニクすりおろし
少々
サラダ油
大さじ1
中華麺
人数分
水
600ml
ウェイパー
小さじ2
粉末がらスープの素
小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
給食のおばちゃんをしてた友人にレシピを教わり、少しだけアレンジしました。
1.
具材を薄切り。ちくわは縦半分にして半月切り。 もやしは根切りする。 (写真は人参が多目です)
2.
鍋に油(あればラードで)を熱し、ニンニクのすりおろしと豚肉を炒めます。豚肉に塩コショウもして下さい。
3.
お肉の赤いところが見えなくなってきたら、玉ねぎ、人参、もやしを順番に加えて炒めます。
4.
ちくわも加えて、混ぜ合わせたらお水を加えます。
5.
お水が沸騰したらアクをとり、ウェイパー、がらスープ、醤油、砂糖を加えます。
6.
味をみて、塩こしょうを足す。
7.
麺を茹でて、丼に入れ、スープを具をたっぷりかけて、ネギを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2970124
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