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♡ミキサー不要のカボチャのスープ♡
by ♡こすちゃん♡
ミキサーも玉ねぎも使わない、カボチャの美味しさを引き出すスープです♡
コツ、ポイント
濾すひと手間がかかりますが、最後に濾した際にでるペースト状のカボチャはそのまま食べても美味しいですし、取っておいて他のお料理にも使えます。(写真左です)
材料
カボチャ
1/4個
お水
100cc
本だし
小さじ1/2
牛乳
300cc
コンソメ
小さじ2
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
風邪気味なときに、簡単に栄養を取れる料理を作りたいと思い、考えました。
1.
カボチャを2〜3㎝角に切って電子レンジで3分ほど温め、火を通しやすくします。※量が多いときは数回に分けてください。
2.
少し冷まして、ひとつひとつ皮を切ります。
3.
本だしを加えたお水を沸騰させ、2のカボチャを入れる。中火で煮込み、カボチャが柔らかくなったら取り出して、裏ごしをする。
4.
コンソメを加えた牛乳を沸騰する寸前まで火にかけて、3で濾したカボチャを入れる。
5.
塩、ブラックペッパーを加えて味を整えたら、再度濾す。
https://cookpad.com/recipe/2970226
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