文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むね肉のマリネ(焼肉のタレ味)
by OBC家元・岡本和也
みんな大好きな味に仕上がる簡単レシピです。 高タンパク低脂肪食でもあります。
コツ、ポイント
◇ポイント ○漬け時間で柔らかさ調整を! タンドリーチキンにも書きましたが、一晩を最大として漬け込む程に肉が柔らかくなります。 ○焼いている途中、フライパンに残ったマリネ液は、多かったら捨てても良いです。底一面に溜まる程度が丁度良いかも。
材料
(2人前)
鶏むね肉
2枚
ヨーグルト(無脂肪)
大さじ4
焼肉のタレ
大さじ2
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、高タンパク低脂肪食のメイン食材。 これのレパートリーを増やすために、いろいろ考えたのと、こないだのタンドリーチキンの残りのヨーグルトを使おう!と言うことで出来ました。
1.
鶏むね肉は、皮とスジを切り分け、柔らかいところだけを一口大に切り、塩コショウをして下味を付ける。
2.
ボウルにヨーグルト、焼肉のタレを合わせ、そこに鶏むね肉を入れてしっかり混ぜて、ラップをして最低30分冷蔵庫で休ませる。
3.
フライパンに油を敷き、マリネした鶏むね肉を焼いていきます。
4.
◇ポイント マリネ液が付いたまま焼いていくと、タレがイイ具合に煮詰まって、肉に纏わりつく感じになります。
5.
中までじっくり火を通したら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2970243
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.