面倒だけど一手間加えればおいしくて健康なおつまみに♪身部分はふっくら♪骨は歯ごたえばっちり満足感♪
コツ、ポイント
2度揚げすることでぱりっぱりの骨せんべいに♪
このレシピの生い立ち
小さなカレイが特売だったので^^
1.
カレイは5枚におろす。身の部分と骨部分はそいで別々にする
2.
水気を取った1に軽く塩コショウを振り170度の油で骨から揚げていく。骨が揚がったら一旦取り出し身の部分を揚げる
3.
身が揚がったら取り出し、再度骨部分を揚げ、ぷつぷつ空気の泡が出てこなくなったら火からおろす
4.
お好みの塩でめしあがれ♪下味をしっかりとつけていればなくてもおk^^身の部分はタルタルソースなどでも♪
https://cookpad.com/recipe/2971308
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.