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グリーン茶碗蒸し
by 貝印(KAI)
タナカトウコ先生考案 ほうれん草をたっぷりつかった、プルプル食感の茶碗蒸しです。
材料
(2人分)
ほうれん草
2株
たまご
1個
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
水
150ml
ベーコン
1枚
このレシピの生い立ち
和風だしでなく鶏がらスープとベーコンを使うことで、いつもとはひと味違う味わいの茶碗蒸しです。
1.
水洗いしたほうれん草と水60ml(分量外)を無水鍋に入れて蓋をする。
2.
中火で2分加熱して、火を止めて蓋をしたまま1分むらした後、水にとる。
3.
水気を絞ったほうれんそうと、卵、鶏ガラスープ顆粒、水をミキサーで撹拌して、茶碗蒸し用の器(蓋付きの耐熱容器。
4.
蓋付きが無ければホイルなどで蓋をする)に入れる。
5.
100ml(分量外)の水を入れた無水鍋に②を入れて6〜7分蒸す。中まで火が通ったら、小さくカットして
6.
カリカリに炒めたベーコンをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/2971451
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