タナカトウコ先生考案
さつまいもの甘さをいかした、舌触り滑らかなようかんです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの優しい甘みがしみわたります。
1.
1)輪切りして水洗いしたさつまいもと水150ml(分量外)を無水鍋に入れて蓋をする。
2.
中火で8分加熱して、火を止めて蓋をしたまま2分蒸らす。
3.
2)さつまいもの皮を手でむき、牛乳、水、粉かんてん、きび砂糖とともにミキサーに入れて滑らかにする。
4.
3)角型に2)を入れて表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、食べやすいサイズにカットしていただく。
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