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さっぱり♪カレーコンビーフ焼きそば
by お料理P
カレーのピリ辛とレモンとマスタードの酸味がコンビーフの旨味を引き立てます♪濃厚なのにさっぱり食べられる焼きそばです。
コツ、ポイント
★麺をあらかじめカリカリに焼くことでカリカリの食感と香ばしさが格段に増します。
材料
(1人分)
コンビーフ
1/2缶(約50g)
エリンギ
1本(約50g)
焼きそば
1玉
水
70ml
◎カレー粉
小さじ1
◎マスタード・レモン汁
大さじ1/2
◎粗挽き黒胡椒
少々
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
コンビーフを使ったアレンジ料理を作りたくて考えました。
1.
エリンギは短冊切りにする。コンビーフは細かくほぐす。
2.
フライパンを強めの中火に熱し、油を引かずに焼きそばをこんがりと焼き目がつくまで両面焼く。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、エリンギを炒める。エリンギがしんなりしてきたら②の焼きそばと水を加え炒める。
4.
水分が半分くらいになったら一旦火を止め◎とコンビーフを入れて混ぜながら馴染ませる。
5.
再び火を付け水分が無くなるまで炒めれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2971887
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