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ソテードオニオンとポテト缶詰で時短カレー
by カナ☆
S&Bソテードオニオンとポテトの水煮缶詰めを使い、忙しさ朝でも夕飯のカレーが仕込めます
コツ、ポイント
カレーは朝に即効作って、そのまま冷ましておけば夜はさらに美味しくなっています。(真夏は避けて) 缶詰めのじゃがいもは、水煮されているので煮込む必要はありません。 砂糖を入れるとコクが出ます。お好みで。 時短のためにポットのお湯を使います。
材料
(カレー10皿分)
肉
300g
人参
1本半
玉ねぎ
1個
ポテト缶詰め
1個
ソテードオニオン
25g
お湯(水)
1000ml
牛乳
100ml
砂糖
大さじ1杯
醤油
小さじ2
ウスターソース
小さじ
このレシピの生い立ち
カレーを朝のうちに、出来るだけ早く美味しく作りたくて
1.
肉、玉ねぎのくし切り、人参の乱切りを一度に鍋に入れ、サラダ油で肉に八割ほど火が通るまで中火で炒める
2.
お湯(水)と砂糖を入れ沸騰するまで強火で加熱する。沸いたら中火にして10~15分程度煮込む
3.
火を止めて、ソテードオニオンベースとポテト缶詰め、カレールーを一度に入れる。
4.
ルーが溶けてきたら焦げないように中火で5分程度煮込み、牛乳、醤油、ウスターソースを入れて、しばらく煮込めば出来上がり
5.
ソテードオニオンベース:飴色玉ねぎの乾燥粉末です。ハンバーグにも使えます。飴色玉ねぎの代わりです
6.
いなばのじゃがいも缶詰め:ベルギー産じゃがいもを水煮してあるので、炒めもの、ポテトサラダにも使えます
7.
じゃがいも缶詰め中身
8.
業務用バーモントカレー:市販品より玉ねぎ風味が強く美味です。 ルーを買いだめしなくてよいのでオススメです
https://cookpad.com/recipe/2972038
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