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蕪のパスタ詰め*カニと豆苗ペペロンチーノ
by ルキータミア
夏は冷たくして、冬は温かくして、どちらでも美味しく召し上がれます^_−☆
コツ、ポイント
*くり抜かれたカブとコンソメスープはお好みの野菜等を入れてそのままスープとして1品。味は整え直してね。 *パスタはお好みのものを。 ゆかりスパゲッティ/桜のスパゲッティ/ボンゴレ・ビアンコ/3種のチーズクリーム 等々 アレンジ豊富☆
材料
(3人分)
カブ
3つ
水
500cc
チキンコンソメ
2コ
塩
少々
正油
少々
■
《ペペロンチーノ》
スパゲッティ
30g
豆苗
5g
カニ
30g
にんにく
一片
塩
適量
オリーブオイル
大3〜5(お好みで)
このレシピの生い立ち
海老が苦手な娘の為に、海老しんじょの代わりに娘の大好物のパスタを詰めました♪
1.
カブは中味をくり抜き、根の部分は平らにカットしておく。
2.
沸騰したお湯500ccにチキンコンソメ2個入れて溶かし、塩少々、正油少々で味を整える。
3.
#2のコンソメスープの中に、くり抜いたカブとくり抜かれたカブを入れ柔らかくなるまで煮る。
4.
カブを煮ている間に、半分に折ったスパゲッティ30gを茹でておく。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくをキツネ色になるまで弱火で炒め豆苗を加え炒める。
6.
茹で上がったスパゲッティとカニの半分量を#5のフライパンの中に入れ塩で味を整える。
7.
お皿にコンソメスープで煮たカブを取り出し、くり抜いた穴の中にフォークで丸めたスパゲッティを詰める。
8.
残ったカニをトッピングして最後にスープをオタマ半量ほどかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2972558
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