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手作り豆腐 〜本当にできたモロモロ豆腐〜
by 金門橋
シンプルなだけに難しいそうな ”手作り豆腐” 豆乳からは実に簡単だった証明。
コツ、ポイント
ハーフガロン=約1600CCくらいのSoy Milkの半分位を使ったので800CCです。 にがりを入れすぎると苦くなるって言われたので控えめに入れていきました。 もっといっぱい入れると硬めのモロモロ豆腐ができるかも:)
材料
(2〜3人分)
豆乳(HODO SOYオーガニック豆乳)
800CCくらい
あらなみの本にがり
小さじ1/2くらい
美味い塩
適宜
柚子
あればで結構
このレシピの生い立ち
アメリ人が作った豆腐屋さんの豆乳。 豆乳鍋をしようと思ったけど、その前に豆腐を作ろうと思いました。
1.
豆乳(ハーフガロン) あらなみの本にがり 土鍋に豆乳を投入して中火で温めはめる。
2.
モロモロって感じでフワフワした塊みたいなのができてきます。
3.
小鉢によそって、”お塩&柚子” でいただきまぁ〜す。
https://cookpad.com/recipe/2972803
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