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低脂肪乳で<カッテージチーズ>
by sumuyome
低脂肪乳が安かったので、カッテージチーズ作成しました。 離乳食やおやつ作成にと使いまくりました♪ 上手に温めれば、電子レンジでも作れます。 <火傷に注意>
コツ、ポイント
★牛乳は60度以上にしないで下さい! ↑沸騰させたら出来上がり量が激減しました。 レモン汁が無かったので米酢を足しました。 <オール米酢やオールレモン汁でも作れます。> ↑★酸は牛乳の10%で作りました。 お酢で作ったとき、臭いが気になる場合は 少し水で流して、ザルにあけて水切りして下さい。
材料
低脂肪乳
1500ml
レモン汁<ポッカレモン使用>
120ml
お酢<米酢>
30ml
このレシピの生い立ち
カッテージチーズ購入しようとしたら、結構高いんだもん(=_=)牛乳が100円以下で売ってたの作成してみました。 コレで離乳食対応やお菓子作成しましたよ。
1.
鍋に低脂肪乳あけて、<お菓子用の温度計付き>ヘラを使い、中火で温めながらまぜ、55度になったら、火を止めます。 <牛乳温まるまで6分かかりました>
2.
温めた牛乳の鍋に、お酢とレモン汁を木べらでまぜます。
3.
しばらくおいて冷ましてから、ザルにあけました。 ☆お酢の臭いが気になる人は水洗いして、ざるにあけてください。☆
https://cookpad.com/recipe/297318
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