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バレンタインディナー♡根菜ミネストローネ
by とまとママ☆
オールスパイスを使って根菜ミネストローネ、野菜は時間差攻撃で火を通し食物繊維たっぷりのスープになりました。
コツ、ポイント
メークイン(じゃが芋)以外の野菜は1センチ角に切り揃えます。
材料
(4人分)
ベーコン(1センチ幅)
200g
たまねぎ(中)(1×1センチ)
1個
★セロリ(1×1センチ)
1本
★人参(中)(1×1センチ)
1本
★洗いごぼう(1せんちの小口切り)
1/2本
★レンコン(1×1センチ)
200g
メークイン(中)(1口大)
2個
水
800ml
GABANローリエ
1枚
☆カットトマト
390g
☆GABANオールスパイス<パウダー>
小さじ1/4
☆塩こしょう
少々
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
セロリの葉(千切り)
1本分
このレシピの生い立ち
野菜が美味しくなるようにStaubで煮込んでみました。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、火にかけベーコンを炒め、玉ねぎを加え炒める。
2.
★印を加え炒める。
3.
メークインをひと口大に切る。
4.
2に水と3を入れローリエを半分に折り入れ、沸騰させ、蓋をし弱火で15~20分材料が柔らかくなるまで煮込む。
5.
☆印を加えかき混ぜ、更に弱火で5~10分煮込む。
6.
器に盛り付け、セロリの葉をのせ完成。
https://cookpad.com/recipe/2973358
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