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厚揚げと白菜のオイスターソース煮
by マリエ85
毎日食べれる冬のレシピです。
コツ、ポイント
長く煮すぎてもおいしいです。 干しエビや豆もやしをいれてもおいしい。
材料
(2)
厚揚げ
適量
白菜
3、4枚
長ねぎ
15cm
カットたけのこ
少量
塩
少々
にんにく
ひとかけ
花椒
5粒
酒
大さじ2
唐辛子
1かけ
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
黒酢(なくても可)
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
水
大さじ2
昆布粒だし
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
好きな具材でおいしく食べれる冬のおかずにしたくて。
1.
深めの小さな鍋に太白ごま油を適量入れ熱し、にんにく、花椒を入れ、香りを立たせる。
2.
斜め切りした長ねぎと白菜の固い部分、塩少々を入れて1分ほど炒め、酒を加え蓋をして弱火でしばらく蒸す。
3.
残りの野菜と切った厚揚げ、塩少々、唐辛子を入れて炒める。合わせ調味料を入れたら蓋をして弱火で5分くらい煮る。
4.
胡椒をふって、同量の水で溶かした片栗粉を入れてからめたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2973376
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