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チョコクリーム♪メロンパン
by ★☆camel☆★
ココアメロンパンにチョコクリームをフィリングで 女の子が大好きなパンが出来ました(*´▽`*) バター控えめです☆
コツ、ポイント
※5と6の加熱時間はあくまで目安です。固めのクリームの方がいいです。 ※10はしっかり包んでください。 ※12はなるべく薄く伸ばしてください。
材料
(8人)
■
【クッキー生地】
無塩バター(または製菓用マーガリン)
50g
きび砂糖
35g
卵
1/2こ
☆薄力粉
100g
☆ミルクココア
大さじ2
☆ベーキングパウダー
1g
■
【パン生地】
塩
3g
強力粉
180g
ミルクココア
20g
きび砂糖
20g
イースト
3g
卵
1/2こ(30g)
牛乳(温める)
100g
無塩バター
20g
■
【チョコクリーム】
チョコ
50g
牛乳(または豆乳)
100g
米粉
8g
このレシピの生い立ち
一時期ローソンのクッキークリームパンにハマって再現したいと思っていました。 チョコクリーム入りのショコラメロンパンで再現☆
1.
【クッキー生地】ボウルに無塩バターときび砂糖を入れて泡立て器でよくすり混ぜる。
2.
卵を半量ずつ加えその都度よく混ぜる。
3.
☆をふるいにかけて2に入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
4.
まとまったらラップに包んで冷蔵庫に入れておく。
5.
【チョコクリーム】チョコクリームの材料を800Wのレンジで1分加熱して混ぜる。
6.
更に1分加熱して混ぜ、あとは20秒×3回加熱。その都度混ぜる。
7.
【パン作り】バター以外の材料をボウルに入れてまぜる。
8.
まとまってきたらバターを入れて10分ほど捏ねる。
9.
40Wで50分一次発酵させる。
10.
ガス抜きして8等分に丸め濡れた布巾をかけて15分ベンチタイムを取る。
11.
パン生地を伸ばしクリームを包む。
12.
クッキー生地を8等分にしてパン生地よりも一回り大きく麺棒で伸ばして包む。
13.
40Wのレンジで30~40分2次発酵させる。
14.
ナイフで切れ目を入れグラニュー糖をかけ190℃のオーブンで17分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2973490
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