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栗きんとんプリン
by m-spring
おせち料理に作った栗きんとん。 おせちに飽きたのでプリンにしてみました♪
コツ、ポイント
私が作った栗きんとんは裏ごしをしていなかったので、プリンにする際にも裏ごしはしませんでした。 でも裏ごしをしたほうが滑らかな食感に仕上がります。
材料
(プリンカップ6個分)
栗きんとんの餡
200g
牛乳
400cc
卵
4個
栗きんとんの栗
6個
プリンカラメルタブレット
6個
このレシピの生い立ち
栗きんとんは大好きなので、つい沢山作りすぎてしまいます(汗) その残った栗きんとんをリメイクしました。 http://blog.goo.ne.jp/home-made-bread
1.
オーブンを170℃に余熱しておく
2.
栗きんとんの餡と牛乳を鍋に入れて火にかけ、よく混ぜ合わせる
3.
ボールに卵をいれ、ホイッパーでよくほぐしておく
4.
沸騰直前の2を3に入れて混ぜ合わせ裏ごしする
5.
プリンカラメルタブレットを入れたプリンカップに4を注ぐ
6.
5の表面に浮いたアクを取る
7.
お湯を張ったバットにプリンカップを並べて170度で25分焼成後、160度で5分焼成
8.
オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。栗きんとんの栗をのせたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2973951
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