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筍とエリンギがグー!豚と筍の甘辛炒め✨
by ☆よ~こ☆
冷蔵庫の残り物でお弁当のおかずを作りました(*^_^*)
材料
(2〜3人)
黒こんにゃく
2分の1
細筍
一袋
エリンギ
ひとかたまり
豚もも薄切り
4枚くらい
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
甘辛く炒めたのが好きで、筍の賞味期限が近くて思いつきました。
1.
豚肉は食べやすいサイズに
2.
筍は切ってあるものを利用しました
3.
こんにゃくはお好みですが、私は筍のサイズと合わせました
4.
おっとっと、エリンギもあったんだ!
5.
ごま油で豚肉を炒め、色が変わり始めるまで炒めます。
6.
筍を投入して、油がまわるくらい炒めます。
7.
こんにゃくやエリンギも投入して、全体的に油がなじみ、エリンギもやや火が通ったら…
8.
ごま油以外の調味料を混ぜておきます。(豆腐の空き容器活用!)
9.
調味料が沸くまで炒めたら、弱火にして、汁気がなくなるまで、全体に馴染むように煮ます。汁気がなくなったら出来上がり!
10.
最後に白ごま振ったら完成。1日置いてお弁当のおかずにしました(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2973995
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