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圧力鍋とお酢で簡単✩スペアリブ
by もくよう
お酢を使用してお肉が柔らかくなります。 出来上がりは匂いも味もしません。 圧力鍋使用なので煮込みも簡単です。
コツ、ポイント
お酢を使用していますが、味も香りも無くなりお肉が柔らかくなります。 花椒(ほわじゃお)は粉タイプを使用しています。
材料
スペアリブ用肉
1キロ
水
100cc
お酢
3分の1カップ
お醤油
50cc
お砂糖
大さじ3
マーマレード
大さじ2
花椒(山椒の粉)
少々
このレシピの生い立ち
先輩ママさんから教わったのを好みの味にアレンジしました。 息子さんが二人いるのでお肉は2キロのレシピを頂きました。 半量で少し甘めにしました。
1.
お肉に焼きいろを付ける。 油は使用してもしなくてもどちらでも可です。
2.
材料を圧力鍋に全て入れて10分加圧。 圧が下がるまで自然放置。
3.
お好みの濃さまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2974051
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