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KFCっぽいビスケット♪part2
by *Naoさん家*
強力粉だけを使ったビスケット♪ バターの香りも良く、軽~い仕上がりです(*^^)v 型抜きの手間を省きました(笑)
コツ、ポイント
牛乳を入れてからは生地をこねないようにする事と、断面を触らない事~!! 焼いた時の膨らみが無くなってしまいます・・・((+_+))
材料
(約12個)
強力粉
390g
ベーキングパウダー
13g
塩
4g
砂糖
27g
バターorマーガリン
120g
牛乳
180g
つや出し用牛乳
適量
このレシピの生い立ち
型抜きの手間を省く事と、強力粉しか無かったので・・・
1.
オーブンは210℃に温めておきます。
2.
強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れ、スプーン等で5,6回かき混ぜておきます。
3.
2にバターを入れ、手で擦り合わせるように粉と馴染ませてたら、牛乳を入れまとめます。粉っぽさが残るくらいでOK!
4.
ラップに包み、30分~1時間休憩。
5.
4を打ち粉をした台にのせ、伸ばしたら折り返す・・・という作業を3.4回繰り返し1.5cmの厚さの長方形にします。
6.
5の生地の四隅を包丁で上から押す用に切り落とします。後は12等分にカット!!(注:押したり引いたりはしないで下さい。)
7.
断面を触らないようにしながら天板にのせ、刷毛で牛乳を塗ったら15~18分焼いて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/2974093
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