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メイソンジャーで♪ビビンバ風ジャーランチ
by meg526
ピビンバ?ビピンバ? どちらにせよ、味付けがナムルではないので“風”です!笑 スプーンで混ぜながらいただきます♪
コツ、ポイント
・家で食べる場合は、うずらの代わりに半熟玉子や生卵を入れても◎ ・手作りでそぼろを常備している方はそれを入れても◎ ・人参は、ごま和えか焼肉タレ炒めでも◎ ・梅雨や夏場は持ち運びNGです!
材料
(480mlのメイソンジャー1つ分)
ごはん
お茶碗1杯分
うずら卵の水煮
3個
■
人参の塩麹炒め(調理後約50g)
人参
1/2本
ごま油
適量
塩麹
小さじ1
白炒りごま
小さじ1
■
もやし・ほうれん草の胡麻和え(調理後約50gずつ)
豆もやし(もやしでも)
1/2袋
ほうれん草
2株
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
大さじ1
☆白炒りごま
小さじ4
■
挽肉の焼肉のタレ炒め
挽肉(お好きな種類)
50g
ごま油
適量
焼肉のタレ
大さじ2
このレシピの生い立ち
メイソンジャーを使った持ち運べるランチを作ってみたくて。 お弁当ということでにんにくを使うナムルではなく、普段よく作るおかずをビビンバ風に詰め合わせてみました。
1.
ごはんを炊いておく。
2.
☆の材料を混ぜてごま和えのタレを作っておく。
3.
うずら卵の水煮は半分に切る。
4.
豆もやしのごま和えを作る。 よく洗ったもやしをさっと茹で、水気を切って2のタレの半量を和える。
5.
ほうれん草のごま和えを作る。 洗って2~3cmの長さに切ったほうれん草をさっと茹で、水気を切って2の残りのタレを和える。
6.
人参の塩麹炒めを作る。 (4や5で使った鍋をさっと拭いて) 細切りにした人参をごま油で炒め、塩麹とごまを絡める。
7.
挽肉の焼肉のタレ炒めを作る。 (6で使った鍋をさっと拭いて) 挽肉をごま油で炒め、焼肉のタレを絡める。
8.
それぞれの材料の粗熱が取れてから、メイソンジャーにごはんと3~7を層になるように詰めてできあがり♪
9.
※挽肉は上の方にある方がよさそうです。 (詰め方の一例は工程10を参照してください)
10.
人参→ごはん1/4→もやし→ごはん1/4→ほうれんそう→ごはん1/4→挽肉→うずら卵をジャーに沿わせて→その内側にごはん
https://cookpad.com/recipe/2974196
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