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鮭のちゃんちゃ焼き
by monemaruku
ちゃんちゃ焼きは、豪快に鮭、野菜、みそを混ぜ合わせる漁師料理ですp(^^)q肉ばかりで野菜不足のバーベキューにはもってこい♪
コツ、ポイント
材料
(5人分)
生鮭
5きれ
キャベツ(葉)
3まい
にんじん
1ぽん
ピーマン
3こ
まいたけ
1/2ぱっく
しめじ
1/2ぱっく
エリンギ
2ほん
■
(味噌だれ)
ねぎ(みじん切り)
1/2ぽん
八丁味噌
おおさじ1ぱい
合わせ味噌
おおさじ2はい
みりん
おおさじ3はい
酒
おおさじ3はい
だし汁
おおさじ3はい
砂糖
こさじ1ぱい
サラダ油
てきりょう
バター
てきりょう
このレシピの生い立ち
旦那さんの友達と皆でバーベキューに行った時のレシピですV(^0^)
1.
容器に味噌だれの材料を入れて混ぜ合わせます。にんじんは短冊切りに他の野菜を大きめにカットします。
2.
鉄板にサラダ油を熱し、【1】の野菜を並べ、鮭の皮を下にして焼きます。 ホイルをかぶせて蒸し焼きに。火が中まで通ったら味噌だれをかけます。お好みで仕上げにバターをのせ出来上がりです!身をほぐしながらお召し上がりください!!
https://cookpad.com/recipe/297506
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