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タコとシラスとジャガイモのアヒージョ
by NoraDoraママ
茹でタコを使ってササッと美味しいアヒージョをどうぞ!
コツ、ポイント
シラスから良い味が出ます。 シラスの塩分があるので塩は控え目に調えるといいと思います。 余ったオイルはパンにつけたり、パスタにすると美味しいので捨てずに利用してみてくださいね。
材料
(2人分)
茹でタコ
100グラム
シラス
大さじ1
ジャガイモ
中3個
オリーブオイル
大さじ3
ニンニク
2かけ(粗みじん切り)
塩胡椒
少々
ブラックペッパー
少々
イタリアンパセリ
少々
このレシピの生い立ち
友人宅で美味しいアヒージョをご馳走になってから色々作っています。 冷蔵庫にあるもので作ってみました。
1.
茹でタコは5ミリ厚さの薄切りにする。 ニンニク、イタリアンパセリは粗みじん切り。 ジャガイモは皮を剥き小さめ乱切り。
2.
小さめのフライパン(直径20センチ)に大さじ3のオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて弱火でじっくり香りを出す。
3.
香りが出たら、ジャガイモを入れて蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
4.
蓋を取り、ジャガイモに竹串が入るようになったら、茹でタコとシラスを入れてサッと炒め合わせる。 塩胡椒で味を調える。
5.
器に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切り、お好みでブラックペッパーをかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/2975076
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