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うちの具だくさんミートソース
by おきょたろー
月1で必ず作るミートソースです!パスタはもちろん、パンに塗ったり、茹でたジャガイモにかけるだけでもおいしい♪
コツ、ポイント
きのこ類はエリンギでなくて他のものでOKです。風味&かさ増しのためにも我が家では必ず入れています。
材料
(4人分(パスタソースとして))
合いびき肉
200g
にんじん
小1本
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1/2パック
にんにく
1かけ
トマト缶
1缶(400g)
ナツメグ
少々
ローリエ
1枚
洋風スープの素
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
旦那が市販のミートソースを好まず、手作りを希望したので作り始めました!笑 材料を炒めて煮こむだけと、簡単なので、ずっと作り続けています。
1.
野菜類を全てみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
3.
みじん切りにした野菜を入れ、全体に油が回ったら、ひき肉も加えて更に炒める。
4.
ひき肉がポロポロになったら、ナツメグ、塩コショウをふり混ぜ合わせる。
5.
トマト缶を入れ、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。ローリエ、洋風スープの素を加え、蓋をして弱火で約15分煮込む。
6.
ケチャップ、中濃ソースも加え、混ぜながら更に10分ほど煮詰める。
7.
ローリエを取り除き完成♪保存容器に移せば、冷蔵・冷凍保存ができます。
https://cookpad.com/recipe/2975563
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