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キノコともずくのお蕎麦で食べ過ぎ防止!
by haruるんるん♪
もずくで麺をカサ増しプラスきのこの旨味♪ヘルシーなランチに♡1人前半玉のお蕎麦で〜
コツ、ポイント
キノコはお好きな物でいいですが、なめこのとろみが美味しいのでオススメ♡ お蕎麦は冷凍、乾麺で其々の使用で茹でて下さい。
材料
(2人分)
お好きな蕎麦(生蕎麦使用)
1人前(100g)
沖縄もずく(味付け無し)
200g
なめこ(洗いなめこ使用)
1袋(100g)
えのき茸
1/2袋
水
600ml
白だし(ヤマキ割烹白だし)
大さじ5
薄口醤油
小さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
本だし
ふたつまみ
■
【トッピング】
とろろ昆布
適量
薬味ネギ
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
海藻とキノコで食べ過ぎ防止しました。 私のお手軽ダイエットはもずくです(≧∇≦)
1.
今回は、洗いなめこを使ってます。株のなめこの場合、石突きを取ってほぐす。 えのき茸も石突きを取ってって半分に切る。
2.
沖縄もずくをザルに出して、流水で洗い水を切っておく。 鮮魚売り場で売っている沖縄もずくです。
3.
お鍋にお水を入れて沸かし、白だし・醤油・みりん・酒・本だしを加えて出汁を作る。 使った調味料です。
4.
出汁にえのき・なめこを加えて煮ながら〜
5.
お好きなお蕎麦を茹でてザルに上げて流水でしめる。(蕎麦に合わせて下さい) お湯を沸かし、蕎麦ともずくを温める。
6.
お蕎麦ともずくをザルに上げて、お湯を切り混ぜ合わせて器に盛り付ける。
7.
熱々のキノコの出汁を⑥のお蕎麦に注ぎ、 とろろ昆布、薬味ネギ、白ごまをトッピング。
8.
一味をお好みでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/2975645
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