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厚切りベーコンのポトフ
by sachi825
ベーコンとお野菜から出る旨味でいただく、優しいお味のポトフです♪
コツ、ポイント
新じゃがはん崩れしやすいので、丸ごと調理することをオススメします♪小さめの玉ねぎなら、丸ごとでもOK!です。 茅乃舎 野菜コンソメは基本 水400ml/1袋ですが、ベーコン・野菜達・ハーブの旨味たっぷりなので、補足程度に使ってます。
材料
(3人分)
厚切りベーコン
約300g
新じゃが(じゃがいも)
3個
人参
大1本
玉ねぎ
3個
ごぼう
太め1/2本
水
600〜800ml
☆野菜コンソメ(茅乃舎)
1袋
☆ローリエの葉
2枚
☆タイム
1振り
岩塩
適量
■
トッピング用(お好みの緑野菜で)
塩茹でオクラ
3本
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなるポトフを、今回は厚切りベーコンで作りました♪
1.
ベーコンは3等分、じやがいもは皮を剥き、人参は大きめの乱切り、玉ねぎは皮を剥いて2等分、ごぼうは大きめの乱切りにしておく
2.
1を全て圧力鍋に入れ、水を食材がかぶるくらいまで入れ、☆を加えて火にかけ、圧をかけて4分後、自然放置する
3.
夕食時に2のフタを開けて圧を抜いて(抜けてますがw)弱火でコトコト温め、岩塩で味を整え、お皿に盛り付けたら、出来上がり!
4.
『STAUBを使って!塩豚のポトフ』( レシピID:3459224 )
5.
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