辛味成分が新陳代謝をアップ!低脂肪・高タンパクのエビと低GIの春雨を使った、ピリ辛のスープです。
コツ、ポイント
エビは殻つきのままで炒めることで、旨味がアップし、注目のアスタキサンチンも摂ることができます。
このレシピの生い立ち
寒い季節に、カロリー控えめで体が温まる料理を。
1.
にんにくと生姜は薄切りに、白ネギは1cm、チンゲン菜は4cmに切る。
3.
春雨は熱湯に入れて固めに戻し、適当な長さに切る。
4.
鍋にサラダ油を入れてにんにくと生姜、白ネギを炒め、エビ、豆板醤を加えてさらに炒める。
5.
4に●を入れて煮たて、3とチンゲン菜を入れて軽く煮て、塩コショウで味を整え、仕上げにごま油を入れる。
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