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かつて、大衆居酒屋さんにて、友人(先輩)のおすすめで『もやしあんかけ』というものに初めて出会い、はまりにはまった1品。 その味ともやしのシャキシャキ感が忘れられずに作りました。 私の中では、『もやしの美味しい食べ方』最高峰です。