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鶏むね肉としいたけのピザ風ホイル焼き
by 東洋アルミ
あっさりした鶏むね肉にしいたけのうまみとチーズでコクをプラス。ホイル焼きなので手間なし簡単♪
コツ、ポイント
下味でお酒につけるとしっとりジューシーに仕上がります。白ワインがあれば白ワインでも良いですね。黒ホイルで包めば早く美味しく仕上がります。魚焼きグリルでもOK!
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
しいたけ
3個
プチトマト
3個
★塩、こしょう
少々
★酒
大さじ1
ピザ用チーズ
40g
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
リーズナブルな鶏むね肉を美味しく調理したくて作りました。イタリアンパセリの代わりにゆでたブロッコリーなど入れるとボリュームアップしますね♪
1.
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、酒で下味をつける。
2.
しいたけは石づきを切り、薄切りにする。プチトマトはヘタを取り除き、4等分のくし形に切り、さらにそれを半分に切る。
3.
黒ホイルを35cmくらいの長さに切り、二つ用意する。鶏肉は皮を下にして、出来るだけ重ならないように中央に並べる。
4.
3の上に、しいたけ、プチトマトの順にのせ、チーズを半量ずつ、かける。
5.
ホイルの上下を重ね、指で出来るだけ、閉じる。両側は3回折り込み、しっかり閉じる。オーブントースターで12~15分焼く。
6.
鶏肉を竹串で刺し、すっと刺さったら、器に盛りつけて、イタリアンパセリを散らして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2977804
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