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ココナッツオイルで大学いも
by うばぞう
話題のココナッツオイルを使って、簡単大学いもにしました。
コツ、ポイント
寒いとココナッツオイルが固まって計量しにくいので、温めて柔らかく溶かしてから計量するか、又は固い状態を無理やり削って目分量でも大丈夫(私は、いつもこれ(笑)
材料
(作りやすい量)
さつまいも
中1本250㌘くらい
ココナッツオイル
大さじ1くらい
★砂糖(今回はキビ砂糖)
大さじ1くらい
★水
小さじ1くらい
ゴマ(黒でも白でも)
適量
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼効果が期待できると聞いたココナッツオイル。 この大学いも だと食べ過ぎて、効果は期待できないかも?(苦笑い)
1.
さつまいもをスティック状の食べやすい大きさに切り、水にさらす(5分位)
2.
フライパンを熱してココナッツオイルをいれ、水分をきった さつまいもを入れ、時々かき混ぜかなら、弱火の中火で炒める。
3.
さつまいもに火が通ったら(芋がカサカサ動く位)片側に芋を寄せ、一度 火を止める。
4.
フライパンの空いた側に、素早く★砂糖と★水を入れ、ガスの火を着け、少し煮詰め、一気にさつまいもにからめる。
5.
仕上げにゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/2977965
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