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じゃが芋の代わりに里芋で♪「肉さと」
by kumazi
肉じゃが風の里芋のごった煮。肉じゃがならぬ「肉さと」です。
コツ、ポイント
材料、分量、煮る時間は目安です。お好みに応じアレンジしてみてください。
材料
(4人分)
豚ロース薄切り
250g
里芋
6個
にんじん
1本
ごぼう
1本
玉ねぎ
1個
■
煮汁
A.水
400cc
A.みりん
大さじ4
A.酒
大さじ4
A.砂糖
大さじ3
A.生姜すりおろし
適量
B.醤油
大さじ6
このレシピの生い立ち
■頂き物の里芋がたくさんあったので... ■豚肉と根菜の甘辛煮【レシピID : 2926241】の姉妹品です。
1.
豚肉は1枚を6等分程度に切る。里芋、にんじん、ごぼうは乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
2.
鍋にサラダ油を敷き、豚肉に火が通る程度に炒める。
3.
「2」に煮汁Aと野菜を入れ中火で煮立たせる。
4.
煮立ったら灰汁を取り、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で15分煮る。
5.
「4」に醤油を加え、再び落し蓋をして、弱火で15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/2978027
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