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ベーコンと具だくさん野菜のクリーム煮
by COCOキッズ
バターなし! 混ぜるだけのホワイトソースと余り野菜で とろけるクリーム煮… パスタやうどんを入れて子供たちに大人気♡
コツ、ポイント
冷蔵庫に白菜の芯のところや、野菜が少しずつ残っていたのでベーコンのだしでクリーム煮を作りました。 野菜をバターで炒めたら、もっと濃厚なホワイトソースになります。
材料
(4~5人分)
白菜(キャベツ)
適量
玉ねぎ(長ネギ)
1個
人参
1/2本
シメジ(キノコ何でも)
1/2株
ジャガイモ
2個
薄力粉
大さじ4
牛乳
500cc
コンソメ
大さじ1
塩コショー
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単にフライパン1つでクリーム煮を作ってランチにしたかったので(笑)
1.
冷蔵庫にある野菜やベーコンなどを細切りにする ジャガイモは少し薄めに切る
2.
フライパンに油を少し入れて ベーコン→玉ねぎ→人参→ジャガイモ→白菜→シメジ などの感じで順に炒めていく
3.
塩コショーをして、蓋をすると早く野菜がしんなりしてくる ジャガイモが透き通って少し柔らかくなるまで炒める
4.
弱火のままで 茶漉しで薄力粉を降り入れ 全体に馴染むように混ぜる
5.
牛乳を少しずつ入れて混ぜる 中火に戻し、焦げないように底からゆっくり混ぜる
6.
とろみがついてきたら青菜があれば最後に彩りに入れる 味は薄めなので、塩コショーやコンソメで好みにしてください
7.
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https://cookpad.com/recipe/2978539
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