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あっさりで具沢山☆参鶏湯風お粥【圧力鍋】
by ち~sun
疲れに効く、もち米と鶏肉のお粥です♡ 胃腸に優しく、体の隅々までポカポカに~!
コツ、ポイント
モモ肉や手羽でもOK~~♪ スープ感を意識した、ゆるめのお粥です。 粒感がある方が好きなら、水を500㏄~600㏄に減らしてください。 高麗人参があれば是非入れて~!!
材料
(2~3人分)
もち米
0.5合
水
700㏄
鶏胸肉
1枚(250~300g)
牛蒡(高麗人参の代わり)
30㎝
白ネギ
1本
にんにく
2片
生姜
親指大
鶏がらスープ粉末
大1
■
↓有れば入れてほしいもの達↓
乾燥なつめ
2個
剥き栗(剥き甘栗で代用OK)
4個
銀杏
6~10個
他、クコの実や松の実など
適量
このレシピの生い立ち
参鶏湯を作りたいけど、丸鶏も高麗人参も高価すぎ! なので高麗人参と見た目が似てる?牛蒡で代用です・・・。 鶏肉は手羽にしたかったけど、使い切りたい胸肉が残ってたので胸で。
1.
もち米をさっと洗い、水と共に鍋に入れておく。 鶏肉は皮を外し、適当な大きさに削ぎ切りする。
2.
ニンニクは包丁の腹で軽く潰して、生姜は皮付きのままスライス。 牛蒡も軽く潰して白ネギと共に斜め薄切りに。
3.
材料全部を入れてしっかり蓋をし、強火で加熱開始→高圧が掛かったら弱火にして15分→火を消して圧力が完全に下がるまで放置。
4.
器に盛ったらお好みでネギを散らして下さい♪
https://cookpad.com/recipe/2979017
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