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簡単♡鶏レッグとキャベツのスープカレー♪
by ばらおとゴマコ
ルウを使ってできる簡単で美味しいスープカレー第2弾♪
コツ、ポイント
簡単スープカレー♪(レシピID:2940368)と具以外ほぼ変わりません(笑) 一晩冷蔵庫で寝かせた方が美味しいかも。 辛さは、鷹の爪、豆板醤の量で調整してください。
材料
(2人分)
鶏レッグ
2本
キャベツ
6分の1個
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
しめじ
1パック
にんにく(チューブ)
1cmくらい
豆板醤(チューブ)
3cmくらい
ケチャップ
大さじ3
カレールウ
1片
鷹の爪
3本
コンソメ(固形)
1個
ローリエ
1枚
スパイス(あれば)
適量
バジル(乾燥)
大さじ1
水
600cc
サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っているスープカレーをちょっと豪華に見せようと鶏レッグに変えました(^^)
1.
鶏レッグは皮目をフォークでプスプス刺して火が通りやすくしておく。食べやすいように身の方は骨に沿って切れ目を入れる。
2.
しめじは、石づきをカットしてほぐす。 キャベツは、芯を取り、ざく切りにする。
3.
サラダ油を入れた鍋に鷹の爪(半分に切って種を除いたもの)を入れ弱火で辛さを油に移す
4.
強火にして鶏肉に焼き目を付け、中火にして玉ねぎ、しめじを加え炒める。
5.
にんにく、豆板醤を入れ、軽く炒めたら、水、コンソメを加える。
6.
沸騰したら灰汁を取り、キャベツ、ローリエ、ケチャップを加え、弱火にしフタをして30分煮込む。
7.
カレールウを投入! スパイスがあれば加える。鶏レッグが崩れないよう静かにルウを溶かす。
8.
バジルを入れたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2979112
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