文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー♪安納芋とくるみのポテトサラダ
by zezzy
ヨーグルトでヘルシーに!くるみとクランベリーがアクセント♪安納芋の甘さとヨーグルトのさわやかな酸味が良く合います!
コツ、ポイント
☆ヨーグルト多めで、マヨネーズを控えたのでヘルシーです ☆安納芋でなく、普通のさつま芋でもできます!その際には、はちみつを小さじ1入れると美味しい! ☆最初からグリルで焼いても良いですが、時間がかかるので(片面グリルで40分くらいかな)
材料
(3人分)
安納芋(小)
2本
くるみ
大さじ1(15g)
ドライクランベリー
大さじ1
ヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
安納芋が手に入ったので、ポテトサラダをつくってみました!
1.
安納芋は洗って、シリコンスチーマーに入れ3分加熱する。
2.
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、安納芋、くるみを入れて加熱。
3.
1分~2分してくるみに軽く色がつき、香ばしい香りがしたら取り出し、細かく刻む。
4.
そのまま芋に焦げ目がつくまで、焼く(約5~7分)
5.
芋を焼いている間に、ヨーグルト、マヨネーズ、塩を混ぜたものを用意しておく。
6.
中が黄色くほくほく(このままでも、美味しいです♪)
7.
皮をむいた芋をボウルに入れつぶす。
8.
5で混ぜたもの、くるみ、ドライクランベリーを加えてさっくり混ぜあわせる。
9.
全体に混ざり合ったら、できあがり! (冷蔵庫で冷やして味をなじませてください)
10.
メインの付け合わせにしても、 GOOD!
https://cookpad.com/recipe/2979337
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.