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旦那レシピ①胡桃味噌だれ蕎麦
by まっきー♪37
料理好きな旦那レシピ①一緒に行ったお店の美味しかったお蕎麦ダレを旦那が再現!近い味になりました( ^ω^ )ノ
コツ、ポイント
胡桃は、大きいのが残っていても食感になるので、あまり気にしなくても大丈夫です。
材料
(2人分)
胡桃
28g
味噌
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
豆乳
大さじ3
出汁(今回は昆布と鰹節)
1カップ
薬味(生姜必須)他お好みで茗荷など
お好みで
蕎麦
2人前
このレシピの生い立ち
一緒に行ったお店で食べたお蕎麦のタレが美味しかったので、 想像して再現しました。
1.
食材です。
2.
クルミをビニール袋に入れて、棒でたたき細かくします。お鍋に出汁と酒を入れて沸騰させます。
3.
味噌とみりんを入れ再び沸騰したら火からおろします。冷めたら豆乳とくるみを入れ、冷蔵庫で冷やします。
4.
薬味は生姜のすりおろしとみじん切りの茗荷がオススメです。
5.
2017.01.28 大感謝 話題入り43号レシピ(╹◡╹)
https://cookpad.com/recipe/2980049
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