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旦那レシピ③小松菜と干し海老の炒めもの
by まっきー♪37
2015.03.31 大感謝 話題入り31号レシピ★料理好きな旦那レシピ③会社の人とよく行く中華料理屋の一品を再現!
コツ、ポイント
小松菜は炒め過ぎずシャキシャキを味わいます。
材料
(2人前)
小松菜
1束
干し海老
大さじ1
にんにく
1片
鷹の爪
1/2〜
胡麻油
大さじ1
酒
大さじ1
鶏ガラ
小さじ1
塩胡椒
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
台湾料理屋さんで食べた一品を想像しながら再現しました。
1.
使う食材です。
2.
干し海老にお酒をかけ、15分程おきます。小松菜は3㎝程にカットし、にんにくはスライスし、鷹の爪は輪切りにします。
3.
フライパンに胡麻油を入れニンニクと鷹の爪を入れます(中火)。香りがしてきたら小松菜の茎部分と干し海老を入れ炒めます。
4.
茎に火が通りましたら葉の部分も炒めます。鶏ガラで味付けし、塩胡椒で味を整え、最後に香り付けでお醤油をたらして完成です。
5.
*祝* 話題入り31号♪ 2015.03.31 有難うございます
https://cookpad.com/recipe/2980099
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