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切って混ぜるだけ!アジのなめろう
by EICO
刺身だとシンプル過ぎ...そんなあなたに薬味を加えて叩くだけのなめろうを。練り加減はお好みで!白米のおかずにピッタリ!
コツ、ポイント
切り身が乾燥しないように素早く行う。作ったら冷蔵庫で1時間寝かせると味が染みて更においしい!
材料
(2人分)
アジ
2匹
小葱
2本
ミョウガ
1つ
シソ
5枚
生姜(チューブ)
3センチ
にんにく(チューブ)
3センチ
味噌
大1
醤油
3滴
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
外食で食べたアジのなめろうをたべたくて。 魚屋さんでお手頃価格だったので。
1.
アジを3枚におろす。骨周りの身もフォークでこそげとる。切り身の小骨を骨抜きでとる。(刺身を買ってこればこの工程はなし)
2.
ミョウガ、シソをみじん切りに。万能ネギを細かく小口切りに。
3.
最初は魚を叩き、ほぐれてきたら2を入れて叩く。しょうがとニンニクを入れて叩く。
4.
味噌とごま油を入れて叩く。しっかり混ざるように。最後に醤油を垂らす。
https://cookpad.com/recipe/2980275
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